宝山:公共冷库冻住“黑冷链”

作者:365体育投注官网时间:2017-11-04 16:12:00 浏览:122次

原标题:宝山:公共冷库冻住“黑冷链”

宝山:公共冷库冻住“黑冷链”

   

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本报讯 (记者 陈玺撼)气温转热,365体育投注官网一旦冷链运送环节失控,牛奶、海鲜等食物就简单蜕变腐坏,引发食物安全问题,但以往这一重要的食物安全“链条”缺少监管,滋生出不少小、散、乱的“黑冷库”和“黑冷车”。记者前天得悉,市工商局宝山分局第一批“公共冷库”和“公共冷藏车”正式投入运营,在江杨农产品批发商场进行试点。

食物储运职业长期以来归于监管“中心地带”。市工商局宝山分局副局长钱荣根表明,食物储运职业现在没有一致的准则束缚,企业只能依据当地标准或学习职业经历,自行拟定办理准则,因而水平参次不齐。依据上海当地标准《食物冷链物流技能与办理标准》,冷藏车装载冷冻和冷藏食物前,应别离预冷到-10℃以下和7℃以下,但实际操作中,一些司机“怕麻烦”,发动制冷设备后就开端装货,甚至为省点油费,预冷温度到达后,就封闭制冷设备,这些都有可能导致运载的食物在途中受热蜕变,缺少办理的小型物流企业中普遍存在这样的陋俗。

没有严厉的商场准入,食物储运职业难成气候。记者了解到,宝山区内现在首要的食物批发商场共有6家,多为“前店后库房”形式,有一大批小型冷库和物流企业依靠食物批发商户经商,有些商户更是自己承揽仅数平方米的“迷你”冷库,自用或转租给其他商户,这些涣散在批发商场周边的小冷库疏于办理,食物安全隐患不小。据悉,曾经仅江杨农产品批发商场周边的小冷库就有50多个。

记者昨日在第一批“公共冷库”之一的保翔冷藏公司看到,该公司一切冷藏车都安装了GPS监控体系,可实时向后台传送车内温度及所在位置。“4时13分泊车加油”、“6时40分在新飞路卸货”、“22时47分在真光路卸货”、“上午运肉,温度在-18℃至-40℃”、“下午运鱼,温度在0℃到4℃”……点开监控渠道,该车一切意向一望而知。相同的监控体系也运用在了冷库上,一切入、出库或运送承载的食物材料经核对后至少保存两年。

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